Ein ganz einfaches Rezept für die Erdbeerzeit im Juni.
Zutaten
- 400 gr Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 2 EL Limettensaft
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- Die frisch gepflückten Erdbeeren vom grünen Stängel befreien und vierteln.
- Dann die Erdbeeren pürieren, den Zucker, Limettensaft und das Wasser hinzufügen.
- Die Flüssigkeit in die Eismaschine geben und zubereiten.
Notizen
Die Menge Zucker hängt von der Sorte und Süßigkeit der Erdbeeren ab. Mit einem Esslöffel Zucker auf 200 Gramm Erdbeeren ist man schon eher auf der süßen Seite.
Das Sorbet lebt von der Fruchtigkeit und den feinen Eiskristallen. Daher ist eine Zubereitung mit einfachen Einfrieren möglich, schmeckt dann aber eher wie ein Wassereis.