Nicht nur die Cocktail-Saison hat wieder begonnen. Es ist auch die Zeit, den Grill anzuwerfen und sich nach leckeren Rezepten umzutun. Wir sind dabei auf einen ganz einfachen, leichten Dip gestoßen. Dieser Dip eignet sich nicht nur zum Fleisch vom Grill, sondern auch sehr gut als Dressing / Dip für kleingeschnittene Paprika, Möhren, Kohlrabi oder auch Mairübchen.
Er kann auch schon einen Tag vor dem Grillfest vorbereitet werden.
Zutaten
- 100 ml Kokosmilch
- 30 ml Limettensaft
- 1/2 Tl Salz
- 1 Tl Kurkuma
- 1/2 Tl Rauchpaprika Pulver
- 250 gr Cashewkerne
Zubereitung
- Die Cashewkerne kleinmahlen (nicht pürieren) und mit den Gewürzen und der Kokosmilch verrühren.
- Mit dem Limetensaft abschmecken.
Notizen
Zum Verfeinern können noch frische Gartenkräuter vor dem Servieren zugegeben werden wie Schnittlauch, Dill oder Petersilie.