Fruchtiger Dip für Burger und zum Grillen
Zutaten
- 50 ml Balsamico
- 80 g Zucker
- 1 KG Himbeeren
- 2 St rote Zwiebeln
- 1 EL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Rauchpaprika Pulver
- 1 EL gemahlene Haselnuss (oder auch Mandeln)
- 1 Prise Chili
- 1 Prise Sakz
- 1 Prise Schwarzer Pfeefer
Zubereitung
- Den Balsamico mit dem Zucker kurz aufkochen und den Zucker verrühren.
- Die kleingeschnittenen Zwiebeln dazu geben und 10 - 15 Min. köcheln.
- Anschließend Senf, Tomatenmark, Paprikapulver und die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und einmal kurz aufkochen.
- Nun können die Himbeeren dazugegeben werden. Das Ganze jetzt abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.