Eine einfache Gemüsepfanne als bunter Mix
Zutaten
- 1 St Pak-Choi
- 1 St Paprika
- 2-3 St Möhren
- 1 St Zwiebel
- 2 St Knoblauch
- 2 EL Rapsöl
- 1 Dose Tomatenmark (oder auch 2 El aus der Tube)
- 1 Prise Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 3 El Sesamsamen
Zubereitung
- Als Erstes wird der Pak-Choi vorbereitet. Dazu die Blätter entfernen und diese mit den Stilen separat in kleine Stücke schneiden.
- Auch die Möhren und Papika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Jetzt die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden und bei mittlerer Hitze anschwitzen bis die Zwiebeln glasig werden.
- Anschließend wird bis auf die Blätter vom Pak-Choi das Gemüse hinzugeben und bei leichter Hitze für 15 min. angebraten.
- Das Tomatenmark mit der Sojasauce, dem Limettensaft und Salz und Peffer verrühren. Zusammen mit den grünen Blättern des Pak-Choi dazugeben und einmal kurz bei hoher Temperatur erhitzen.
- Vor dem Servieren noch die Sesamsamen darüber streuen.
Notizen
Wer es etwas schärfer mag, erreicht dieses mit einer Chili. Diese dann mit dem Salz und Pfeffer dazugeben.
Dazu kann Reis serviert werden.