sehr einfaches Rezept und auch in der Zubereitung
Zutaten
- 2 St Pastinaken
- 4 St Kartoffeln
- 1-2 St Möhren (wenn vorhanden)
- 2 St Zwiebel
- 1 Becher Schmand
- 50 gr Emmentaler
- 50 gr Parmesan
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chili
Zubereitung
- Als Erstes die Pastinaken, Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Diese für ca. 15 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit kann die Zwiebel kleingeschnitten in etwas Butter glasig angebraten werden.
- Die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das Ganze mit dem Schmand verrühren.
- Die vorgekochten Pastinaken, Kartoffeln und Möhren in eine Auflaufform bringen und mit dem Zwiebelgemisch übergießen.
- Danach mit dem Emmentaler und dem Parmesan bedecken.
- Für ca. 20 Minuten im Backofen fertigkochen und überbacken.